
Organisée conjointement par le Syneg et Ecologic, la cérémonie de remise des Trophées Valo Resto Pro s’est déroulée sur le salon EquipHotel à Paris Porte de Versailles, lundi 7 novembre dernier. Parrainé par Christian Tetedoie, président de l’association des Maîtres Cuisiniers de France, ce concours récompense les initiatives de collecte et de communication jugées les plus performantes dans le domaine de la gestion des équipements de cuisines professionnelles en fin de vie. Pour cette première édition, le jury, avec à sa tête Stephan Martinez, président de la commission qualité et développement durable du GNI, a récompensé dans la catégorie « communication » l’installateur professionnel Froid 77 et dans celle « collecte » Socamel Technologies, l’industriel spécialisé dans la distribution de repas en restauration collective. Contre toute attente, un prix « coup de cœur du jury » a été remis à Restau’Co « pour son travail considérable sur le gaspillage alimentaire », a souligné Stephan Martinez.
« En tant qu’entrepreneur, avoir conscience de l’environnement est une vraie préoccupation. Les Trophées Valo Resto Pro ont pour vocation de remercier les entreprises qui, dans leur effort de collecte de leurs déchets, se sont faites particulièrement remarquées. Elles montrent ainsi que nous pouvons faire d’une obligation légale une opportunité », a indiqué à cette occasion Pascal Marchand, président du Syneg.