Réalisée fin 2016 par l’Institut I+C d’après des données de 2015, une enquête de branche 2016/2017 des entreprises du froid, des équipements de cuisines professionnelles et du conditionnement de l’air révèle nombre de données (répartition des entreprises de la filière, CA de la branche, répartition des salariés, etc.) pour le Snefcca.
Dans sa synthèse, le Syndicat national montre que les entreprises du froid, des équipements de cuisines professionnelles et du conditionnement de l’air sont au nombre de 2 650, employant 27 000 salariés (dont 92% en CDI). Ces derniers, non cadres pour 80% d’entre eux, ont un âge moyen de 39,5 ans, et disposent d’une ancienneté moyenne de 7,5 ans.
8% des entreprises emploient 20 salariés et plus (soit 200 entreprises avec 13 400 salariés) et 92% emploient moins de 20 salariés (2 400 entreprises avec 13 600 salariés). 84% sont des hommes, contre 16% de femmes.
On observe également 4 000 embauches – soit une hausse de 2,5% par rapport à 2013 – ainsi qu’un CA de 4,45 milliards d’euros.
La masse salariale représente 19,5% du CA en moyenne.
L’activité froid représente 51,5% du CA ; le conditionnement de l’air 30% et les cuisines professionnelles 12 %. En matière de prestations réalisées, c’est l’installation/conception qui représente 60% du CA, devant le dépannage/SAV (24%) et la maintenance contractuelle (15%).
