Accompagnant le Bocuse d’Or depuis plus de 20 ans déjà, Enodis s’est naturellement associé à l’évènement en soutenant le candidat français Matthieu Otto jusqu’à la finale de janvier 2019. La société propose ainsi des matériels performants, simples d’utilisation, fiables et précis pour l’entrainement du chef à l’Ecole Ferrandi Paris, à travers un box mis à sa disposition pour une préparation à la sélection du Bocuse Europe à Turin les 11 et 12 juin 2018.
Le box comprend ainsi un four mixte 7 niveaux Convotherm pour une réduction optimale de la consommation d’eau et d’énergie et une cuisson rapide à températures plus basses ; une cellule de refroidissement Enodis avec pilotage interactif par sonde sans fil multipoints ; des comptoirs réfrigérés (gaz réfrigérant R290)… Sans oublier des plaques induction Enodis au système breveté RTCS, avec contrôle en temps réel de la température et régulation au degré près.
