Le fait-maison en restauration a toujours été particulièrement plébiscité par les clients.
Le pain n’échappant pas à la règle, Robot-Coupe propose aux chefs et cuisiniers de réaliser simplement des petits pains frais et fait-maison grâce au Batteur Mélangeur RM8.
Avec son fond de cuve très bombé favorisant le travail de la pâte, il suffit de mélanger eau, farine, levure, sel et éventuels autres ingrédients (olive, noix, figues, raisins, graines…) pour des petits pains à la fois qualitatifs et esthétiques. Pour 50 petits pains de 80g chacun, il faut par exemple compter 4 kg de produit fini (2,5 kg de farine). De quoi personnaliser des recettes à l’infini, ou accorder ses créations boulangères aux recettes proposées, faisant du pain un élément du repas à part entière…
