La Bourgogne a accueilli le comité directeur du FCSI France les 7 et 8 juin. Au cœur de ce terroir viticole, à Beaune, une cinquantaine de membres professionnels (bureaux d’études cuisine et consultants restauration) et membres partenaires (industriels) se sont réunis en alliant l’utile à l’agréable, entre séances de travail et découverte des produits régionaux. Le président Marc Grandmougin (AC2R) et Sylvaine Bouquerel (administration FCSI France, Sylvaine Bouquerel Conseil) ont présenté le bilan 2017, l’actualité et les projets de l’association : CDO du FCSI EAME en octobre 2018 à Rotterdam, CDR et AG du FCSI France en janvier 2019 à Paris, CDO à Toulouse en septembre ou octobre 2019, bilan de l’étude sur « l’avenir de nos métiers » et pistes de réflexion, projet humanitaire, création d’un site web…
Jean-Marc Peyrical pour le juridique et Olivier Chebrou de Lespinats pour les montages financiers sont désormais les deux membres experts qui peuvent accompagner les professionnels dans leurs dossiers. L’association est à la recherche d’autres experts : digital, culinaire, nutrition… De nouveaux membres professionnels et partenaires ont rejoint le FCSI France : Joseph Diatta (Diatta Consulting), Pierre Gaujard (ECC Consultants), Gaël Tarit (Gamma Conception), Aurélien de Wolf (Creacept), Rachel Frachisse (Hatco), Pascal Cherbonnier (Dynamic), Mickaël Paul (VMI), Fabian Gantois et Éric Violon (Emerson), Jean-Luc Jouland et Nicolas Didier (Rescaset). « Nous étions 65 adhérents en 2012, nous sommes désormais 105 en 2018, avec des acteurs majeurs du secteur », s’est félicité Marc Grandmougin. « Nous serons d’autant plus forts individuellement que nous échangeons collectivement », a-t-il tenu à rappeler.
Au programme également de cette session beaunoise : présentation des Trophées Valo Resto Pro (qui seront remis sur le salon EquipHotel), problématique du compte prorata, point sur les échanges avec le Syneg, le Snefcca et le Cinov Restauconcepteurs®, développement de la communication pour mieux faire connaître le FCSI France (des roll-up peuvent être par exemple être utilisés par les adhérents sur les salons et autres rendez-vous du secteur), nouvelle norme EN16282-7 du 20 juillet 2017 relative à la protection incendie pour les cuisines…Et un rendez-vous important à noter : le FCSI France fêtera ses 20 ans à Paris en juin 2019. Un bel événement en perspective !
