Installateurs voire agenceurs comme certains l’appellent de leurs vœux, vous nous avez encore une fois témoigné votre confiance et votre fidélité́ en répondant à notre grande enquête. Dans ce nouveau dossier consacré à votre profession, retrouvez en plus d’un panorama des sociétés d’installation des cuisines professionnelles, de nombreux commentaires et analyses des acteurs clefs de la profession. Leaders, représentants de groupements ou de syndicats, ils nous partagent leur analyse de l’année écoulée et les projets qu’ils comptent mener pour les mois à venir.
Également dans ce magazine Grandes Cuisines la présentation de Resto France Experts, la jeune association qui entend réunir consultants, bureaux d’études, fabricants et autres experts qui œuvrent dans la réalisation de projets en hôtellerie-restauration mais également un focus sur les formations en ingénierie de la restauration dispensées par l’Isthia à Toulouse ou encore la présentation de la société Serveco, spécialisée en systèmes de traitement des huiles alimentaires usagées et déshydrateurs.
Enfin, dans nos pages « reportage », découvrez les cuisines de l’Hostellerie du Chapeau Rouge à Dijon, la table doublement étoilée de William Frachot ou encore celles du nouveau Centre hospitaliers les massues à Lyon, fleuron de la Croix-Rouge Française.
Retrouvez sans plus attendre ces articles et bien d’autres dans Grandes Cuisines (n°134, janvier, février, mars 2020) et suivez-nous sur notre page Instagram @grandes_cuisines.
