Le Sirha Green, salon « défricheur de la restauration éco-responsable » initialement prévu du 14 au 16 juin 2020 à Eurexpo Lyon, change de date et se réinvente autour du thème : « (ré)inventer le Food Service ». Cette seconde édition, qui se tiendra à la Sucrière de Lyon du 6 au 8 septembre, comprendra 3 jours de conférences et de masterclass accompagnant l’offre des exposants présents en définissant les contours du food service de 2021. « Il était pour nous impensable de ne pas être présent en septembre pour la relance. Mais il fallait le faire différemment, en choisissant un espace à taille humaine et en apportant tout notre savoir-faire pour permettre à des acteurs en plein questionnement de se rencontrer, de débattre et d’échanger. », déclarait Marie-Odile Fondeur, Directrice Générale du Sirha, quant au choix du lieu d’accueil de l’évènement, idéalement situé sur les quais de Saône au cœur de Confluence.
