Le Snefcca, œuvrant pour la réduction des gaz à effet de serre depuis plusieurs années, se félicite du plan « France Relance » récemment présenté par le Gouvernement, encourageant à l’accélération du processus de transition écologique.
En revanche, le syndicat estime que nombre de dispositifs complémentaires sont nécessaires pour la réussite de cette politique concernant les entreprises du froid, des équipements de cuisines professionnelles et du conditionnement de l’air. Création d’un important plan de formation et de recrutement ; maintien et développement de dispositifs fiscaux ou encore soutien des formations continues paraissent essentiels au Snefcca – qui regrette également que la filière cuisine professionnelle soit exclue de ce plan « France Relance ». En effet, les métiers liés (installation et maintenance d’équipements de réfrigération et cuisine professionnelle) restent indissociables des activités de restauration. Face à la crise du Covid-19 et sans mesure de soutien de l’État, l’activité risque de se voir encore plus durablement et péniblement impactée dans les prochains mois.
