Le projet d’aménagement de la cuisine centrale de Cherbourg-en-Cotentin (Manche) à l’espace René Le Bas (ancienne cuisine de l’hôpital des armées) a été adopté. Les travaux devraient commencer en février prochain, pour une livraison en juillet/août 2021. Cette nouvelle cuisine centrale – qui devrait produire 3 500 repas/jour en liaison chaude – s’intègre notamment dans un projet de modernisation du quartier comprenant la cité coloniale, la voie du Homet et le renouvellement urbain de manière générale.
Nos confrères de La Presse de la Manche révèlent également que c’est, entre autres, pour favoriser les circuits courts et gagner en qualité que cette cuisine, qui livrera les 40 écoles de la commune, a vu le jour, et que le budget alloué à la réhabilitation des 640 m2 des lieux serait d’1,6 million d’euros HT.
