La ville de Grand-Quevilly (Seine-Maritime) ajoutera un second restaurant au village scolaire Jean-Zay Ribière en 2022. Nos confrères de Paris Normandie révèlent en effet que cette réalisation suit celle d’une 1ère cuisine créée il y a 6 ans à Cavaillés-Moulin, nécessitant 6 M€ d’investissement (dont 300 000 € de matériels) et accueillant vingt-deux salariés (10 en production) préparant 1000 repas/jour, couvrant les écoles primaires proches, les maternelles Charles-Perault, Anne-Frank et Pasteur ainsi que de 3 foyers de personnes âgés et le personnel municipal.
Le nouveau restaurant de Jean-Zay Ribière, labellisé « Mon Restau Responsable », devrait simplifier l’approvisionnement – notamment avec les producteurs locaux, ainsi que le respect des normes.
Pour rappel, un avis de marché avait été lancé en septembre 2019, intitulé « mission de maîtrise d’œuvre pour la restructuration du restaurant scolaire Jean Zay – Henri Ribière, à Grand-Quevilly » (durée du marché de 42 mois).
