L’Observatoire Promocuisines/Syneg dresse le bilan des ventes globales (France + Export) d’équipements pour la restauration hors-domicile & la blanchisserie en 2020, impactées par la crise sanitaire. Ces dernières ont ainsi reculé de -19% par rapport à 2019, avec des exportations plus lourdement impactées encore. Les perspectives des industriels s’améliorent légèrement en 2021, sans toutefois retrouver le niveau de 2019 – notamment face à un contexte de tension sur les prix des matières premières.
L’activité a chuté de -26% au 1er semestre, avec un pic à -42% entre avril et juin 2020. Au second semestre, le secteur a enregistré -12%, et -10% entre juillet et septembre.
L’ensemble des secteurs a ainsi accusé un CA en forte baisse – excepté en matière d’équipements de ventilation (une montée en gamme était en cours avant le début de la crise).
Importations et fabrications françaises sont impactées dans les mêmes proportions sur le marché intérieur (-18%). Le recul est davantage marqué (-26%) pour les exportations (grand export et l’Union Européenne).
Les industriels particulièrement exposés à la clientèle des CHR restent les plus impactés.
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