Du 28 au 30 novembre 2021 se tiendra la nouvelle édition d’Exp’Hôtel Bordeaux, organisé par Congrès et Expositions de Bordeaux. Le salon de la restauration, des métiers de bouche et de l’hôtellerie présidé par Philippe Etchebest accueillera pour l’occasion les représentants des différents métiers réunis au sein de son Comité de Pilotage (MOF, chefs étoilés, représentants des organisations professionnelles avec le partenariat de l’UMIH 33 et de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat) et aura pour mission d’accompagner le plus grand nombre dans la relance de l’activité, après ces longs mois d’inactivités particulièrement difficiles pour l’ensemble du secteur.
« Nous avons besoin aujourd’hui plus que tout, de nous retrouver et nous projeter », déclarait Philippe Etchebest. « Cette édition sera placée sous le signe des retrouvailles et du renouveau. Notre secteur est créatif, flexible, il a particulièrement développé ces derniers mois ses capacités d’adaptation…Dans le contexte actuel si complexe qui touche chacun d’entre nous, je reste convaincu que c’est ensemble, que nous pourrons rebondir, saisir de nouvelles opportunités…J’ai hâte de retrouver cette grande famille que nous formons ! ».
« Nous mettons nos compétences humaines et techniques au service de cette grande filière, de sa relance, du lien social et de partage, plus que jamais essentiel… », ajoutait quant à elle Delphine Demade, Directrice du salon. « Et face aux enjeux environnementaux et aux nouvelles attentes des consommateurs, Exp’Hôtel 2021 sera le marqueur d’un moment de cohésion et de solidarité pour tous ses acteurs. Cette prochaine édition sera particulière mais tout est mis en œuvre pour assurer à la profession un rendez-vous de qualité et garantir aux participants des conditions sanitaires optimales ».
Concours nationaux ou régionaux (12 concours sont d’ores et déjà prévus dont le Trophée Philippe Etchebest dédié aux cuisiniers en activité), un espace de rendez-vous B2B (abordant les innovations en matière de communication/d’outils numériques, nouvelles habitudes de consommation) ; 4 Pôles d’exposition spécifiques (« Restauration et Métiers de Bouche »; « Déco, Design& Aménagement »; « Services »; « Nouvelles Technologies ») ; un nouvel espace « Pitchs des Exposants » ; des afterworks ; 2 parcours de visite (Boulangerie et Street Food) ainsi que des catalogues produits à disposition (« Nouveautés » et « Produits responsables ») sont, entre autres, au programme d’Exp’Hôtel Bordeaux 2021.
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