À l’occasion du prochain Sirha Lyon, le Snefcca appelle toute la filière des cuisines professionnelles à s’engager face aux enjeux d’actualité tels que le recrutement, la maîtrise des coûts économiques et les équipements respectueux de l’environnement.
Tous les acteurs de la filière sont ainsi invités à intervenir autour d’une table ronde dédiée le vendredi 24 septembre. L’occasion également pour les représentants d’installateurs, de bureaux d’étude, fabricants, prescripteurs, donneurs d’ordres, fournisseurs et restaurateurs de signer un document officiel, s’engageant à travailler collectivement sur lesdits enjeux.
Parce que chaque problématique rencontrée par un acteur de la filière a un impact sur les autres maillons de la chaîne, les membres de la commission cuisine du Snefcca ont en effet imaginé cette déclaration d’intention – 1ère étape d’une série de travaux et d’événements pensés pour faire face, tous ensemble, aux défis de demain.
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