Le 6 décembre dernier, la ville du Creusot (71) inaugurait le nouveau restaurant scolaire destiné aux élèves de l’école Charles de Gaulle. Aménagé dans l’enceinte de l’établissement (auparavant, les élèves se restauraient à la Maison des Solidarités, de l’autre côté de la route), il dispose de 2 salles de restauration.
La première est dédiée aux élèves de maternelle et de CP et la seconde à ceux du CE1 au CM2. 2 services successifs sont par ailleurs assurés pour éviter les brassages. La structure comporte également un office satellite en liaison froide ainsi qu’un local de stockage. Coût total du projet : plus de 270 000 €.
Dans l’assiette, l’équipe municipale mise sur une cuisine maison réalisée à partir de produits frais et bruts, avec 50 % de bio et 40 % de local. La volaille est 100 % Label Rouge tandis que les fruits et légumes de saison sont privilégiés. Deux boulangeries de la ville fournissent quant à elles le pain. M.B.
Source : Creusot Infos
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