Le restaurant scolaire de Plounévez-Moëdec (22) s’est récemment doté d’une ligne de cuisson flambant neuve. Signée Bonnet et composé d’un piano, d’un fourneau, d’une sauteuse et de deux fours à chaleur tournante, elle remplace l’ancien matériel, vieux de 24 ans.
Mise en mémoire des températures et temps de cuisson, nettoyage automatique du four, cuisson de 250 portions en simultané : ce nouvel équipement plus grand, plus large et plus fonctionnel dispose de nombreux avantages. L’ensemble provient de la société HMI, située à Saint-Brieuc.
Coût total de l’investissement : environ 30 000 € HT, subventionnés à hauteur de 25 %.
Source : Actu.fr – Le Trégor
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