Une imposante « Cité de l’Alimentation » devrait remplacer la cuisine centrale de Montpellier en 2026, avec un objectif de production de 16 000 repas/jour via son UPA (unité de production alimentaire).
Le MIN de la ville accueillera ce bâtiment comptant également une base logistique de transformation – légumerie, atelier pâtisserie, mûrisserie, conserverie… Pour une capacité de production pouvant atteindre les 25 000 repas. De quoi fournir la restauration scolaire, les crèches et les Ehpads.
Cette « Cité de l’Alimentation », dont le coût est estimé à 39,2 M€, pourrait être suivie d’une seconde unité de production en 2028, au nord de Montpellier. Celle-ci pourrait produire près de 8 000 repas – éventuellement répartis entre la ville et des communes proches.
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