
Le restaurant inter-administratif de Besançon (25), RIA Viotte (500 couverts), livré pour la rentrée de septembre 2021, a été entièrement installé par Install Nord. Il s’agit d’une création de cuisine pour laquelle la société a installé l’entièreté du lot froid comme du lot cuisine pour un total d’environ 500 000 € HT.
Dans la cuisine, une sauteuse multifonction Rational, des fours superposés DC 6 niveaux Franstal Platinium côtoient des plaques à induction Franstal. Par ailleurs, l’installateur a implanté une ligne de self et tout un environnement inox Dora-Metal. « Concernant l’environnement laverie, provenant de Sopacom, elle comprend une machine Meiko. Et le matériel de préparation vient de chez Robot Coupe », indique Gérard Jacquin, dirigeant d’Install Nord qui a également installé tout le lot froid comprenant des panneaux Téléwig. « L’accent avait été mis sur la répercussion climatique, il fallait impérativement que l’on installe un lot froid avec récupération de chaleur, ce qui explique le montant élevé de l’investissement », souligne-t-il.
Deuxième réalisation marquante pour la société : la cuisine de La Jonxion au centre d’affaires Gare TGV Belfort-Montbéliard (90) qui ouvrira le 15 février prochain. Cette cafétéria inter-entreprise de 150 à 200 couverts par service gérée par l’Adapei a également été installée par Install Nord pour un montant d’environ 390 000 € HT. Lot cuisson Charvet, sauteuse multifonction Rational avec deux cuves, four Franstal Platinium prennent ainsi place dans la cuisine quand, du côté du lot froid, on retrouve des panneaux de froid Téléwig et un équipement froid Cofriset. Pour la laverie, la société a installé une laveuse Comenda et un environnement Validex. « Et comme pour le RIA de Besançon, l’environnement inox et self provient de chez Dora-Metal. » N.G.
À LIRE AUSSI…
> Les dernières actualités du secteur