Entre l’année 2021 et le début de l’année 2022, la société Serafec est intervenue dans l’installation de 3 cuisines en collectivité.
Le premier chantier est la restructuration du groupe scolaire Léo Lagrange à La Seyne-sur-Mer (83). Pour un montant de 190 000 € HT, la société a installé 370 m2 de panneaux isothermes, un environnement inox Tournus, Franstal et Bourgeat, des caniveaux Blücher et une laveuse à avancement Comenda. Côté cuisson, des fours mixtes Franstal ont pris place dans la cuisine qui produit environ 300 repas par jour. Serafec a également ajouté de l’extraction Alvene, un self Vauconsant et un enregistreur de température Franstal.
La deuxième restructuration concerne la cuisine de l’UIISC 7 (Unité d’Instruction et d’Intervention de la Sécurité Civile) de Brignoles (83), pour laquelle Serafec a posé 2 354 m2 de panneaux Téléwig et un environnement froid Rolesco. Le tout pour un investissement de 540 000 € HT.
Enfin, la société a équipé la nouvelle cuisine de l’IMI 5 de Marseille (13). « Il s’agit du nouveau show-room de Renault, mais aussi d’une résidence-services de Cogedim Club. Nous avons travaillé sur ce projet en sous-traitance de Vinci », souligne Emilie Niel, directrice générale de Serafec.
La cuisine de 65 m2 accueille des rayonnages et un lave-main Tournus, des armoires et un environnement plonge Sofinor et 2 hottes Alvene. Côté cuisson, c’est la marque Charvet qui a été privilégiée avec l’installation de sauteuses, de plaques électriques et de friteuses. L’équipement est complété par un four mixte, une laveuse à capot et des armoires froides, à couteaux et à chariot Franstal.
« Désormais, nous nous concentrons sur de gros projets qui portent sur la réfection du froid des collèges du Var pour lesquels nous mettrons en place le froid et la préparation mécanique », conclut Émilie Niel.
Deux cuisines d’insertion viendront compléter cette liste de projets : la cuisine Le Petit Prince à La Seyne-sur-Mer et la cuisine Les Beaux Mets qui prendra place à l’intérieur de la cuisine de la prison des Beaumettes. L’architecte de ce projet n’est autre que Tangram et le chantier sera conduit par le bureau d’études ECCI de Joseph Cortes. N.G.
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