Face à l’essor de la vente à emporter et de la livraison à domicile, Electrolux Professional a dévoilé en début d’année 2022 une nouvelle solution de maintien au chaud baptisée SafeBox Hold. Ce dispositif permet également de garantir la sécurité alimentaire des plats destinés à la consommation au domicile, grâce à 3 technologies.
Il est équipé d’un système de chauffe ventilé, réglable jusqu’à 85 °C, enveloppant les plats emballés d’air chaud pour préserver leur goût d’origine et permettant d’assurer une liaison chaude de façon optimale. Par ailleurs, grâce à la combinaison de la chaleur ventilée et des Led UV-C disposés sur le haut de la cavité, bactéries et virus sont détruits à hauteur de 99,9 %.
Enfin, une barrière externe assurant jusqu’à 99,9 % d’activité antibactérienne est possible grâce à un nano-revêtement photocatalytique assurant une désinfection constante, présent sur les deux poignées en acier inoxydable.
SafeBox Hold peut contenir plusieurs sacs de livraison en papier ou 10 boîtes à pizza et s’adapte à toutes les cuisines. Aussi, son concept modulable permet de multiplier, superposer et empiler les box selon le dimensionnement des restaurants.
« Dans un secteur de la restauration en rapide évolution, Electrolux Professional a développé SafeBox Hold pour répondre aux besoins de tous les professionnels souhaitant développer leurs offres physiques à la commande digitale. Les livraisons de plats chauds, savoureux, bénéficiant d’une sécurité alimentaire optimale sont des attentes importantes pour les consommateurs. Pour les restaurateurs, cet équipement innovant est un atout supplémentaire au développement de la satisfaction et de la fidélisation de leurs clients », déclare Nicolas Pando, expert en solutions de restauration chez Electrolux Professional. N.G.
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