La nouvelle cuisine centrale visant à remplacer les installations vieillissantes de l’Hôtel-Dieu de Pont-l’Abbé (Finistère) a été mise en service le 19 septembre dernier dans la zone de Ti Karé à Pont-l’Abbé (29).
Conçu par l’atelier d’architecture Frances et les bureaux d’études Become 29 et Process Cuisines Blanchisseries, le bâtiment de 1 200 m2 est voué à produire et conditionner 1 500 repas/jour sur place pour l’hôpital de l’Hôtel-Dieu, la résidence du Prat, l’Ehpad Tv Pors Moro et le portage de repas dans l’ensemble du Pays Bigouden et du Cap-Sizun.
Au démarrage, la production devrait être de 450 000 repas par an, mais devrait monter jusqu’à 500 000 repas annuels.
Cette nouvelle cuisine centrale est équipée de panneaux solaires afin de bénéficier d’une énergie propre et a été conçue sur le principe de la marche en avant.
L’investissement du projet a été évalué à 3,8 M€ HT (4,6 M€ TTC), dont 2,8 M€ ont été nécessaires pour la construction du bâtiment et l’achat du terrain, et 840 000 € pour les équipements de préparation et de cuisson. L’ARS Bretagne aura par ailleurs soutenu le projet à hauteur de 500 000 € et le conseil départemental offert une subvention de 155 000 €.
À noter que la construction de cette nouvelle cuisine centrale a été décidée par Le GCMS « Unité centrale de production de repas en Pays Bigouden » regroupant l’Hôtel-Dieu de Pont-Abbé, la communauté de Communes du Pays bigouden sud et le Centre communal d’action sociale (CCAS) de Plonéour-Lanvern, le CCAS de Plozévet et le Centre intercommunal d’action sociale (CIAS) du Cap Sizun.
N.G.
Sources : Le Télégramme, Ouest-France, Hôtel-Dieu de Pont-l’Abbé, Techopital, LinkedIn
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