La commune de Bruguières (Haute-Garonne) a décidé d’agrandir la cantine actuelle de son école, afin de se préparer à un accroissement du nombre de repas à préparer dès la rentrée de septembre 2023. Une extension prévue de 65 m2.
De 550 enfants, la cantine passera à 580 par jour, ajouté à cela un peu moins d’une centaine de repas pour les enseignants, animateurs et certains agents. « L’agrandissement nous permettra d’absorber les hausses d’effectifs à venir dans les deux prochaines années, avec la livraison de nombreux logements aujourd’hui en cours de construction. À pleine capacité, elle pourra produire jusqu’à 1 000 repas par jour », souligne Loïc Ferrieu, chef de cabinet du maire de la commune.
La cantine devient cuisine centrale
Ainsi, l’emménagement global de la cantine a été repensé pour la rendre plus fonctionnelle, des espaces plus spacieux ont été pensés pour les agents de service et les espaces de stockages, ainsi que les chambres froides ont été agrandis afin de permettre une livraison en liaison froide avec la nouvelle école qui sera inaugurée en septembre 2023. « Elle deviendra alors une cuisine centrale pour les 2 établissements. »
Pour réaliser l’ensemble de ces travaux, la commune a fait appel à l’EURL Vincent Lannelongue Architectes (Toulouse), ainsi qu’au bureau d’étude Euclid Ingénierie. Le marché « équipements de cuisine et froid » a quant à lui été attribué à la SARL Bichard Equipement (229 000 € HT).
Le montant global du projet s’élève à 1 344 000 € TTC, « mais nous avons obtenu une subvention de 267 454 € de la part de la CAF de la Haute-Garonne », poursuit Loïc Ferrieu.
Après environ 8 mois de travaux, le chantier sera livré le 31 août 2023. N.G.
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