Le 30 novembre prochain, les Frigos de Paris (13e) accueilleront une réunion du Snefcca axée sur les cuisines professionnelles, pour laquelle Franck Hovorca (président de l’AICVF) et Brice Tréméac (directeur de l’IFFI) seront les invités d’honneur.
Lors de cet après-midi, l’actualité du groupement sera rappelée par son président national, Jean-Luc Carré, avant que Jacques Guilpart (MF Conseil) ne fasse une introduction sur la Cuisine Pro.
Deux autres prises de paroles seront dirigées par Thierry Lemière (Leclo-Concept) sur « les incontournables de la Cuisine Pro » et par Camille Bertin (C&T Cold) et Olivier Fourt (Quiétalis), qui s’exprimeront autour du sujet « Quand la Cuisine Pro devient une source d’énergie ».
Vincent Stellian (président de la commission cuisine du Snefcca) livrera ensuite ses conclusions de la réunion et Tugdual Papillon (secrétaire général du groupement) apportera des informations concernant l’actualité réglementaire.
Un cocktail convivial suivra cette réunion pour laquelle les inscriptions sont ouvertes sur le site du Snefcca. N.G.
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