Une journée de partage et d’innovation sera organisée le 26 janvier 2024 par Cuisine Solutions à l’occasion de la 7e édition de la Journée Internationale du Sous-Vide (ISVD). Cet événement se déroulera au Pavillon Élysée Té à Paris (8e) à partir de 9h30.
La matinée sera consacrée à une table ronde sur la cuisson sous-vide autour de laquelle interviendront Ghislaine Arabian (restaurant Les Petites Sorcières) et les MOF Christian Têtedoie et Frédéric Simonin. Suivront en fin de matinée des démonstrations culinaires portées par les chefs de Cuisine Solutions. L’événement se clôturera par un cocktail déjeunatoire. N.G.
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