En 2021, Sammic lançait un nouveau cuiseur sous vide SmartVide X, complétant les versions 9, 7 et 5 de ses thermocirculateurs nouvelle génération. Avec son écran couleur tactile…
Face à l’engouement des clients pour les frites fraîches et faites maison, Robot-Coupe enrichit sa gamme. Le nouvel équipement Frites 6 × 6 mm vient ainsi compléter les 4 équipements existants :…
Le spécialiste des lave-vaisselle professionnels innove une nouvelle fois avec le lancement d’une nouvelle machine : la PT Utensil. Winterhalter y combine 2 applications permettant de nettoyer en…
Fricots, une start-up lyonnaise créée en 2019, a développé un frigo connecté qui propose aux entreprises des plats locaux dans des bocaux en verre réutilisables. Le concept est…
Attendu de pied ferme par tous les professionnels de l’hôtellerie-restauration, le Sirha aura (enfin) lieu du 23 au 27 septembre 2021. Cette édition reportée à plusieurs reprises en…
Performances accrues et design moderne caractérisent la nouvelle gamme Rosichef Signature de Rosinox. De nombreux changements techniques visant à améliorer le quotidien des chefs de cuisine y ont…
Fumer les produits est une méthode ancienne mais complexe qui permet de conserver les aliments mais aussi de développer de nouvelles saveurs. Grâce à des équipements de cuisine…
Dynamic parvient une nouvelle fois à répondre aux besoins spécifiques du secteur avec un nouveau combiné pratique, au design esthétique. Ses formes douces et rondes renferment en effet…
Hobart lance sa nouvelle gamme de lave-vaisselle à convoyeur, composée du PREMAX FTPi et du PROFI FTNi. Tous deux sont équipés du nouveau système d’économie d’énergie « Climate-Plus…
Pocher, sauter, frire et cuire sous vide : le nouvel iVario Pro de Rational peut remplacer tous les appareils de cuisson classiques grâce à sa technologie de chauffe…