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Les bureaux d’études et consultants, à l’instar des autres métiers de la grande cuisine, sont…
Pour être en adéquation avec l’art culinaire des grands chefs, l’espace cuisine se doit d’être…
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Industriels

Après un peu plus de 60 ans d’existence, la branche froid et congélation de Liebherr a connu un changement de…
Spécialiste et leader du mixeur professionnel, Dynamic met en avant son savoir-faire « made in France », déployé largement à…
Groupe familial français indépendant, Enodis est l’un des leaders sur le marché de la grande cuisine. François Houpert en a…
Le 13 juin dernier se tenait l’assemblée générale statutaire de Synetam à Paris-La Défense, un an après la fusion des…

Installateurs

Entreprise familiale basée en Bretagne, les Ets Pichon poursuivent leurs activités avec la deuxième génération incarnée par Carole Maillet. Une transmission…
PLG Cuisine Pro poursuit le développement de son activité francilienne auprès de la restauration collective depuis bientôt 37 ans. Conscient…
L’année 2024 a montré des signes positifs pour les installateurs, comme le dévoile notre enquête. Avec néanmoins des observations contrastées…

Bureaux d'études

Avec son bureau d’études HACS Restauration, Sylvain Caussignac enchaîne les projets, qui se sont multipliés ces dernières années. Il nous…
La Ville Rose accueillait les Rencontres FCSI du 14 au 16 mai dernier. L’occasion pour les membres de l’association de…
Après Brest et Porto, c’est à Bordeaux que Resto France Experts a organisé ses nouvelles 24H RFE au mois de…
Conseil et ingénierie, ce sont les deux expertises de Spoon, qui mise sur l’accompagnement au changement pour la restauration collective,…
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Terrains

► Une nouvelle cuisine municipale moderne et durable pour Talence : la Ville a annoncé qu’elle installera en 2027 un…
Après plusieurs années d’hésitation, la communauté de communes Ardennes Thiérache a sauté le pas et a construit sa propre cuisine…
Depuis environ un an, le campus Lidl a pris place à Châtenay-Malabry, dans les Hauts-de-Seine. Le siège social du groupe…
Depuis fin 2024, le restaurant gastronomique Ombellule et la Brasserie Roseaux de Tabata et Ludovic Mey enregistrent une activité régulière.…

Matériel

Codigel a récemment présenté ses nouveautés 2025, avec ses partenaires historiques Coreco et ITV. La nouvelle gamme Elegance ITV Ice…
Hobart a décidé de révolutionner le secteur du lavage professionnel en lançant sa toute dernière innovation : Flow Line, le…
Avec sa gamme F400-120, Saftair Ventilation propose une nouvelle génération de tourelles de désenfumage. Disponible en 11 modèles et en…
Robot-Coupe dévoile la nouvelle version de son CL 50 Ultra : 2V. Disponible en 2 options (CL 50 ou CL…
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