Que ce soit en restauration commerciale ou au sein de lignes de self en restauration collective, le VarioCooking Center de Frima est utilisé tant au niveau de la…
Technique déjà très pratiquée dans l'Egypte ancien, l'émaillage a connu au XIIIe et XIXe siècle, une position dominante dans le traitement esthétique des métaux.Et cela surtout dans l'univers…
Le déchet est le maillon faible de notre ceinture de sécurité alimentaire : son pouvoir re-contaminant est proportionnel au temps qui passe avant qu'on ait pu s'en débarrasser…
A travers sa gamme de 28 fours mixtes Convotherm adaptés à chaque usage, Enodis offre des résultats maîtrisés, une économie d'eau et d'énergie, un gain de temps et…
Véritable centre de stockage et de travail à l'intérieur du «complexe gastronomique», le garde-manger est implanté au sous-sol, à proximité immédiate de l'économat et de la cuisine chaude…
© C. REYNAUDInstallée depuis mars dernier, la marmite à agitateur Cleveland remplace deux marmites électriques de 150 L chacune qui ne correspondaient plus aux besoins de l'hôpital Edouard…
Colgate-Palmolive présente un plan d'hygiène innovant qui reprend, à travers les différentes procédures par surfaces à réaliser, un code couleur qui permet d'identifier rapidement la destination du produit.…
Une évidence dans l'organisation du travail pour les grandes installations destinées à la production alimentaire, pour diminuer les risques de contamination !Un investissement à long terme, sans luxe,…
- L'ensemble des fluides cumulés à encastrer sont à prévoir en attente bouchonnées et sur robinets d'attente à 450 mm du sol fini,(tuyauteries en cuivre) (EU Ø 40…
Le lycée technique privé Saint-Jacques-de-Compostelle dans la périphérie de Poitiers a été créé il y a trois ans par le regroupement de deux établissements de centre-ville. Son conseil…