La 3ème Convention FuturoChef par EuroChef se tenait les 14 et 15 avril derniers, en distanciel, présentant les 32 nouveaux fournisseurs du référencement triennal démarré au 1er janvier…
Pour mieux comprendre et utiliser les iCombi Pro et iVario Pro, Rational propose aux professionnels de participer à des webinars dédiés. Animées par un responsable culinaire Rational 1h…
Le fournisseur des professionnels de la restauration (et filiale du groupe Metro) Pro à Pro annonçait officiellement l’acquisition d’un nouveau poids-lourd à propulsion 16 tonnes 100% électrique, à…
Le ministre de l’Économie, des Finances et de la Relance Bruno Le Maire, et le ministre délégué chargé des PME Alain Griset, confiaient en janvier dernier à France Num la mise…
Tous ceux qui ont cherché et développé des alternatives à la RHD afin de se réinventer depuis la crise du Covid-19 connaissent ces mystérieuses cuisines « fantômes », qui représentent…
Grâce à leurs importantes capacités de production et les économies d’énergie qu’ils génèrent, les fours mixtes Convotherm d’Enodis sont particulièrement adaptés aux attentes et besoins des Charcutiers-Traiteurs. Partenaire…
Parce qu’en liaison froide comme en liaison chaude, la transformation des denrées d’origine animale sont scrutées par les DDPP et doivent répondre à des règles strictes, Acfri lance…
Imaginé par Transgourmet pour aider les établissements disposant de peu de ressources pour cuisiner sans pour autant faire l’impasse sur la qualité des recettes proposées, Smart Cuisine est…